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“想要进队要经过层层选拔

“想要进队要经过层层选拔

  东莞时间网讯 手握雕刻刀,在各种水果上“秀”刀工,不到一会儿的功夫,雍容华贵的牡丹、苍劲挺拔的竹树、活灵活现的鸟儿就呈现在人们眼前,这个果蔬雕刻作品就出自90后小伙莫东晓之手。

  今年18岁的莫东晓来自茂名,目前在东莞市轻工业学校读中餐烹饪专业。在莫东晓的课室里,他向记者展示了雕刻牡丹花的整个过程:先将红心萝卜去皮,然后沿着每一个边缘的角切除花瓣外层,每旋转雕刻一圈花瓣,就把多余的棱角削去,直到花朵中心的花蕾部分完全“凸显”出来。不出5分钟时间,一朵雍容华贵的牡丹花“跃然盘上”,让人眼前一亮。

  几分钟就“化果蔬为神奇”,且刀工“快准狠”,很多人都以为莫东晓在这个领域钻研多年。事实上,从开始接触到熟练掌握,莫东晓仅仅用了半年的时间。“去年年底因为专业课程的原因,我才开始接触果雕,之前连这个是什么听也没有听过。”莫东晓说。

  “台上一分钟,台下十年功”这句话在莫东晓的身上得到了印证。由于兴趣所在,只要一拿起雕刻刀和果蔬,他就停不下来,甚至还一度为此“废寝忘食”。 莫东晓说,自从学习果雕课程后,他经常周末留在学校的课室里练习,最疯狂时从早上7点一直待到晚上11点。为了省出更多时间,他每次到课室前都会备些牛奶、面包等快速充饥的食品“傍身”。“有一次实在饿得不行,就狼吞虎咽地吃那个刚做好的青瓜成品。”

  要成为一名技艺高超的果雕匠,作品不仅要线条流畅、造型美观、构思巧妙,时间也是重要的考察内容。在有限的时间内保持稳定的发挥,十分考验果雕匠的心理素质。因此,莫东晓经常组织爱好果雕的同学根据比赛规则进行切磋,最后请专业老师进行综合打分。不仅如此,为了“壮胆”,他还自荐到学校各个班级进行巡回表演。

  第一次表演经历令莫东晓依然历历在目:由于首次在众人面前表演果雕,加上时间紧,他的内心十分紧张,额头直冒冷汗。同时,还不小心将手指割出血来。但是他一直咬住嘴唇忍着疼痛坚持到最后,完全顾不上包扎。“直到比赛结束的时候,我才发现水盆的水已经染成了红色。”莫东晓说。

  据悉,目前莫东晓会雕刻荷花、牡丹、竹子、蝴蝶等10多种花样。“为了提高审美水平和模仿能力,我还经常到市场买一些工艺品和真花回来观察研究。”

  一开始雕刻一个花样最快也要1个小时,到现在平均5分钟就能“出品”,背后离不开莫东晓不间断地反复循环练习。单单牡丹这个花样,他就已经练习了400多遍。自从学习果雕后,每次经过果蔬店,莫东晓都会进去瞧一眼。当别人关注哪些时令水果上市,价格走低时,他拿起果蔬想象各种造型。

  在采访的过程中,莫东晓展示了他那沓草稿图,记者看到,不同组合的花样可以搭配出不同主题的造型。细致到每一个花样的大小、颜色,莫东晓均用不同粗细的线条和不同颜色的圆珠笔在白纸上描绘出来。当莫东晓根据这张蓝图做完造型后,还会拿手机拍照,通过照片对比再对造型的构图、位置进行“精修”,每次至少修改4遍他才肯“收货”。

  水果雕刻历史悠久,据史书记载,北宋时每年农历七月初七,汴京人将瓜雕成各种花样,叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。

  现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步,人民生活水平的提高,水果雕刻早已走入民间。水果拼盘利用水果本身的色彩和品质特点,通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型,眼福和口福一起享受。

  在同学眼中,莫东晓是一个“大神级”的果雕达人,同时他还是学校雕刻与冷拼训练队的队长。“想要进队要经过层层选拔,有很高的要求。莫东晓知道自己在这方面的悟性不是特别强,因此他比别的同学多花费2-3倍的时间去弥补自己的短板。”提起莫东晓,他的老师郑志雄的脸上露出了满意的笑容。

  “我真的想不到他能进步这么快!”郑志雄说,每次莫东晓弄完一个成品,当天他就会拿着该成品和一页写满问题的纸过来向他请教。“其实,反复练习刀工是一件十分枯燥的事情,难得的是他能够耐得住并且坚持下来。”

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