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10月18 ——20日

10月18 ——20日

  金秋十月,魅力宜兴,美食荟萃。10月18——20日,在美丽陶都宜兴紫砂宾馆内,30多个国家300余名厨界精英荟萃,共同验证2015中国·宜兴国际陶文化节“紫玉金砂杯”宜帮菜美食美器大赛暨亚洲国际厨神挑

  金秋十月,魅力宜兴,美食荟萃。10月1820日,在美丽陶都宜兴紫砂宾馆内,30多个国家300余名厨界精英荟萃,共同验证2015中国宜兴国际陶文化节“紫玉金砂杯”宜帮菜美食美器大赛暨亚洲国际厨神挑战赛的心动时刻。

  此次活动,是本市首次举办的以“陶艺”和“厨艺”碰撞,“美食”与“文化”结合的亚洲餐饮界“顶级”挑战赛。19日上午,紫砂宾馆内,各位选手精神抖擞,本地餐饮从业人员和市民、前来观摩的数千名外地游客相拥相聚,宜兴市副市长尹志华、国家旅游局规划财务司副司长郭长增、宜兴市旅游园林管理局局长王忠东、宜兴陶瓷行业协会会长史俊棠、宜兴市丁蜀镇副镇长王健、世界中餐名厨交流协会会长李耀云、中国食文化研究会会长常大林、台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅、新加坡厨界教父和亚洲国际烹饪联合会执行会长黄清标等主办、承办单位领导出席了大赛开幕式,国内外餐饮界的行业泰斗、领头人等以及亨氏(中国)投资公司等国内外60多家参展企业,国内外媒体朋友共同参与大赛活动。开幕式上,“中国宜帮菜研发中心”、“中国宜帮菜交流中心”、“宜兴食文化研究会”隆重揭牌,烹饪大师李耀云、黄清标以及中国食文化资深副会长、原人民大会堂培训部主任周继祥被聘为中国宜帮菜研发中心总顾问,世纪儒厨朱永松、江南名厨专业委员会秘书长李亚、宜兴市旅游协会会长韩平被聘为研发中心顾问,这是宜兴旅游业餐饮文化的一个重要里程碑。

  大赛分国内外32个团体赛与80个个人赛两项,比赛历时一天半。评委主席黄清标,总裁判长世界中餐名厨交流协协会副会长、亚洲国际烹饪联合会副会长、南京金陵饭店管理集团副总裁花惠生。经过两天的激烈角逐,产生了团体总冠军奖2名、总亚军奖6名、展示金奖、创新佳作奖;产生了个人赛厨神特金奖、厨神金奖、厨神创新奖。还特别颁发了中华公爵厨神奖、亚洲餐饮卓越成就奖。宜帮菜美食美器大赛评出了一批美食美器展示金奖、特金奖,美器展示金奖。大赛中,充分展示了宜兴丰富的地方食材、宜帮菜经典菜肴、陶文化特色美器,展示了各国参赛选手巅峰烹饪技艺、境内外缤纷美食文化,大赛评选出的前六名选手将代表中国参加世界烹饪联合会北京烹饪总决赛。

  大赛期间还安排了精彩纷呈的专题活动。19日下午,举行了亚洲国际餐饮陶都论坛,国内外餐饮品牌大师、专家及餐饮经理人200多人相聚一堂,共同探讨了国际餐饮发展趋势及宜兴美食美器发展之路。1920日之间,当红前沿烹饪大师相继亮相大赛开幕式、高峰论坛、颁奖晚宴现场,一展餐饮绝活绝技风采。紫砂宾馆近2000平米的紫砂厅内厅外,宜帮菜美食美器展台、冠名单位、本市景区景点及餐饮业产品展台,所有参赛团宴、个人菜品、国内外餐具器具、特色原料、茶酒咖啡、进口食品琳琅满目,带来了前沿美食潮流动态和世界餐饮文化魅力。

  宜兴紫砂宾馆获得“2015亚洲国际厨神(宜兴)挑战赛团体赛总亚军”,宜兴盛世桃园大酒店获得“2015亚洲国际厨神(宜兴)挑战赛团体赛金奖”,宜兴大酒店、篱笆园农庄获得“2015亚洲国际厨神(宜兴)挑战赛团体创新展示奖”。

  任新益(紫砂宾馆)获得2015亚洲国际烹饪联合会“国际优异五星”,王胜尧(宜兴盛世桃园大酒店)获得“亚洲厨神个人特金奖”,高君伟(宜兴国际饭店)、王胜(宜兴禄漪园大酒店)、戴浩(宜兴丁山国际大酒店)获得“亚洲厨神个人金奖”。

  江苏省陶瓷研究所、碧云青瓷、中国陶都陶瓷城、葛记陶荘获得“美器展示金奖”。

  获得“个人宜帮菜美食美器特金奖”分别是:横山鱼头(横山鱼头馆)、大碗咸肉笋(湖父绿缘山庄)、蟹粉文思豆腐(江苏云湖国际会议中心)、靓汤罗汉斋(荆溪宾馆)、宜帮红烧肉(宜兴花果山开心农场)、芙蓉盐水老鹅(新芙蓉大酒店)、山林秋果炖竹鸡(宜兴竹海国际会议中心)、越式文火闷牛肉(宜兴大亚达酒店)。

  获得“个人宜帮菜美食美器金奖”分别是板栗莲藕酥(宜兴禄漪园大酒店)、南瓜茶壶炖盅(花园豪生大酒店)、云湖禅心(宜兴盛世桃园大酒店)、秋硕(伶希饭店)、金汤银鱼扣(宜兴禄漪园大酒店)、蚌蟹相争(氿悦沐心乡村酒店)、金蝉脱壳(新芙蓉大酒店)、淮山滆湖野鸭羹(伶希饭店)、金汤野菌酿豆腐(宜兴大亚达酒店)、绿缘乌米卷(湖父绿缘山庄)、阳羡精制双味羊(宜兴国际饭店)、阳羡风韵(宜兴禄漪园大酒店)、阳羡四宝盅(宜兴丁山国际大酒店)。

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